秋季养生的饮食揭秘

秋天来了，很多人问我秋天的健康饮食处方。事实上，除了选择合适的食物，还有一种最适合秋天的食物，那就是蜂蜜。那么如何吃秋季健康饮食——蜂蜜呢。

秋季养生饮食-蜂蜜有什么好处？

秋季经常服用蜂蜜，不仅有助于预防和治疗许多疾病，而且可以防止秋季干燥对人体的伤害，发挥润肺、养肺的作用。由于蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，非常有利于人体消化吸收，不会把多余的糖变成脂肪积累，蜂蜜的各种微量元素和酶，对人体消化代谢系统起着很好的调节作用，所以我们不用担心脂肪，这也是蜂蜜的价值。

如何区分蜂蜜的质量？

看光泽和颜色：真蜂蜜肉眼浅白色质地好，浅黄色或琥珀色，浅色好；光泽不是很亮。假蜂蜜颜色鲜艳，用白糖煮或假装是糖浆，所以看起来非常清澈明亮，通常是浅黄色或深黄色。此外，纯蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是由不同植物的花粉引起的。因此，深色蜂蜜比浅色蜂蜜更有营养，但深色蜂蜜往往含有更强烈的气味，如荞麦蜜；浅色蜂蜜一般有香味，如荔枝蜜、槐花蜜。

二含杂质鉴别:可以用烧红的铁丝插入蜂蜜中，真蜂蜜冒气，假冒烟。如果是纯蜂蜜，铁丝拔出后非常光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，可以拉成长丝，不断流动。丝断了会自动收缩，球形的是上品。按1个蜂蜜和水∶5比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。

三含水鉴别:蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜呈珠状，不会渗透，而掺水的蜂蜜会逐渐渗透。渗透速度越快，水分越多。

四含重金属鉴定：取一汤匙蜂蜜，加入半杯浓绿茶。如果蜂蜜被重金属污染，茶中的单宁会与蜂蜜中的重金属发挥化学作用，产生灰色、棕色和黑色盐。颜色越深，受重金属污染的程度就越重。

五含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

六含糖鉴别:含糖蜂蜜透明度差，不清亮，浑浊，花香差。掺红糖的蜂蜜颜色较深，掺白糖的蜂蜜颜色较浅。可以用手指揉搓，感觉黏黏的，有颗粒感的含糖。

七味鉴别:真蜂蜜香甜可口，有淡淡的酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，假蜂蜜有苦味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。